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    MI QUESO Ebook

    Los secretos de elaboración de los exquisitos quesos frescos venezolanos Part I

    de ELIZABETH MARTINEZ

    Este es el precio que tus clientes ven.

    €26.72

    €26.72
    libro electrónico
    Disponible para Kindle Fire®, dispositivos iOS y ordenadores con macOS.
    El IVA se agregará al finalizar el pedido.
    Acerca del libro electrónico

    Este libro es una de las cinco partes o temas de los que consta, en MI QUESO Parte I, encontrará las técnicas de elaboración de los quesos: Llanero Fresco, Llanero Duro, Cocha Negra, Concha Roja y el Queso de Año.

    También una amplia descripción de las herramientas e insumos requeridos, además, de fichas del proceso paso a paso. Tendrá al alcance de sus manos, técnicas únicas para su producción bajo las normas universales BPM (Buenas Prácticas de Manufacturación), o en sus siglas en inglés GMP (Good Manufacturing Practice); y poder obtener la certificaciones exigidas por las leyes internacionales, además de consejos útiles para producir estos exquisitos quesos frescos, con el inigualable sabor venezolano.



    PARTES DEL LIBRO

    Parte I. QUESOS DE PASTA DURA TIPO LLANERO

    Elaboración de queso Fresco Llanero, queso Duro Llanero, queso Duro Llanero Concha Negra y Concha Roja, Queso de Año.

    Parte II. QUESOS DE PASTA LAVADA FRESCA Y FERMENTADA

    Elaboración de queso fresco Palmita, queso de Matera y queso tipo Palmizulia.



    Parte III: QUESOS FRESCOS DE PASTA HILADA

    Elaboración de queso de Mano, queso Telita, queso Guayanés, queso Mozzarella.



    Parte IV: QUESOS FRESCOS SABORIZADOS

    Otros horizontes de sabor de nuestros quesos tradicionales. El Ahumado.



    Parte V: COMERCIALIZACIÓN DEL QUESO

    Como hacer del queso un negocio rentable.



    IMPORTANTE

    Puede hacer su compra en dólares ($) la editorial le hace la conversión.

    Puede solicitar esta publicación en formato impreso, tapa dura o tapa blanda según su preferencia. Próximamente en su versión al inglés.
    Características y detalles

    • Categoría principal: Cocina
    • Categorías adicionales Educación, Negocios y economía
    • Versión ebook de composición fija, 70 págs.
    • Fecha de publicación: jul. 21, 2019
    • Última modificación mar. 10, 2020
    • Idioma Spanish
    • Palabras clave hacer queso en casa, Quesos venezolanos, Quesos frescos, artesanal, culinaria, cocina, quesos artesanales, queso llanero, queso de mano, queso telita, queso guayanés, negocio, micro empresa, vender, negocio desde casa, cheese Venezuelan, lacteos Venezuela, gastronomía, cultura, latinoamerica, suramerica, microempresa, Pymes, arte culinario, palmizulia, emprendimiento
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    Acerca del creador
    cgourmet
    ELIZABETH MARTINEZ
    Caracas

    Instructora de capacitación para emprendedores culinarios. especialista en elaboración de productos alimenticios dentro de los cuales se encuentra los quesos y derivados lácteos. Este libro está dedicado a la elaboración de quesos frescos venezolanos, ajustados a las normas de buenas prácticas de manufacturación internacionales, pero conservando el sabor y aroma de los exquisitos quesos venezolanos.

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