Fès ou Fez, la plus ancienne cité impériale du Maroc, est aussi la gardienne des traditions et de la mémoire hispano-arabe, au croisement de deux routes caravanières, allant de la Méditerranée au Tafilalet et de l'Atlantique au Maghreb central.
Fes ne se livre pas facilement.
Pour y accèder, il faut rentrer par la grande porte, à la fois visible et voilée, celle du sacré. Le voyageur qui venait de loin savait qu’en arrivant aux portes de la ville, c’est à son fondateur et à son saint patron lui-même qu’il demandait l’hospitalité. Pour lui, Fes est la ville de Moulay Idriss. Impossible de venir à Fes sans se rendre d'ailleurs dans le village qui porte son nom.
Fevrier 2011, je retourne sur les lieux où mes ancêtres ont vécu. Toute mon enfance j'ai été bercée par les récits d'une famille ordinaire, qui contés par ma grand-mère avaient pris une saveur toute particulière...le parfum des orangers et celui des ifs, le bruit de la fontaine au milieu du riad, la fraicheur de la maison au coeur de l'été et dehors le bourdonnement de la médina juste de l'autre côté du mur. Le récit s'organise autour d'un un carnet de route en plusieurs étapes "Fez-Moulay Idriss " puis "Meknes-Rabat-Casa", et enfin "Essaouira - Marrakesh- Ouarzazate". Fez étant la première étape. S'y ajoute un abécédaire mélant une expérience personnelle et une présentation des traditions marocaines (Cuisine, artisanat, expressions...)